人類太空旅行夢想又邁進一步！民眾經常可從科幻電影中看到，人體透過冷凍休眠方式進行太空旅行，但實際上，若細胞結冰受損恐難回復原來功能。清大研究團隊首度利用電子自旋共振實驗技術ST-ESR，驗證水溶液降至零下93℃低溫下，仍可有兩種不同液相存在，為細胞低溫保存技術的研究再推進一大步。研究成果榮登美國化學會跨領域類頂尖期刊ACS Central Science，這也是台灣學術界在該期刊中發表的首篇長篇論文。

 

這篇「水分子與蛋白質的動態關聯」論文，由清華大學化學系教授江昀緯與其指導博士生郭雲軒完成，團隊採用全台僅有、價值4000多萬的電子自旋共振實驗設備ST-ESR，偵測水分子在低溫下運動，觀察到在零下33至零下93℃的低溫下會發生「液-液臨界現象」。

 

清大指出，該論文揭開水與蛋白質互動的神秘面紗，因過去學界多認為水主控蛋白質運動，但這項研究證實部分蛋白質運動元素超脫水分子掌控。

 

民眾刻板印象認為，水在低溫下只會結冰；但江昀緯表示，水「結冰」的結晶態，到目前為止就被發現超過21種。清大團體發現，調入微量甘油的水溶液，在零下13℃以下會進入「液相一」；溫度再降至零下83℃，「液相二」則會出現。兩種液態相都相當穩定，密度等性質不同，運動方式也不同。

 

江昀緯進一步解釋，一般食物或水果若以低溫冷凍，一旦結冰，細胞就易脹破，結冰固態是最不理想的保存方式，很容易造成蛋白質損傷；但若有一天人類要朝遙遠的星球進行太空旅行，需要冷凍數光年再復甦，就需要更進步的低溫保存方式，如以低溫液態保存。清華團隊的研究即是往此方向推進一大步，也就是往太空旅行的夢想邁進一步。